蔬菜汤的做法比较简单，是以牛蒡为主要原料。原料与使用量：，白萝卜约400克（8两），萝卜叶约200克（4两），胡萝卜约200克（4两），干香菇 3个，鲜牛蒡根约200克（4两）或干牛蒡约25克（以上原料误差20%左右无妨）。以上材料洗净切成大块，放不锈钢锅或玻璃锅里，以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可 冷却后可置冰箱保存 3天内喝完(患者600毫升/日）。 (注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。） 一,五行蔬菜汤的基本功能1、促进正常体细胞繁殖。2、增加血液中血白球和血小板。3、在人体内产生30余种抗生素。4、以三倍的速度增加T细胞。5、提高人体免疫力。6、净化人体环境，清除人体垃圾。二、饮用蔬菜汤后的身体变化1、免疫力提高，感冒次数减少，基本不感冒。2、骨骼强健，身体各关节疼痛逐渐消失，个别人有增高现象。3、菜汤在人体产生化学变化，可产生30多种抗生素，能有效的排出人体内的有毒有害物质（服用初期排气量多，味大，后逐渐无味）。4、提高对酒精的免疫，酒后的不良反应逐渐消失，而酗酒者则会酒量下降。5、调节内分泌，推迟更年期，推迟10-15年，曾有65岁老妇饮用菜汤后怀孕的报道。6、女性饮用菜汤4个月左右，新旧月经周期开始交替，可能出现一月两次月经，属正常现象，以后即可完全恢复正常。7、饮用本品4-6个月以后，皮肤开始恢复光泽，各种色斑变淡，逐渐变浅直至消失。8、长期饮用本品，可使体内病变细胞完全康复。
五行蔬菜汤的正确用法（一）哪些人适合使用五行蔬菜汤？（本品不能替代药品）1. 各种癌症及术后恢复：脑癌、肺癌、肝癌、胃癌、乳腺癌、膀胱癌、食道癌等等2. 脑部障碍，包括外伤性脑出血后遗症、脑肿瘤、脑软化、动脉硬化、脑血栓、糖尿病引起的脑出血，其他，如癫痫发作、重度脑障碍引起的步行障碍、语言障碍、大小便失禁、情绪失禁、一会哭一会笑、老年痴呆症3. 眼疾：白内障、飞蚊症、近视眼、青光眼、老花眼、干眼病、迎风流泪4. 肿瘤、息肉、肝炎、脂肪肝、肝硬化等各种肝病5. 皮肤疾病、粘膜出血、胃溃疡、眼睛的结膜下出血6. 急慢性白血病、贫血、肌肉无力7. 肥胖、高血压、糖尿病、心脏病、高血脂、高胆固醇8. 磨损的关节骨髓、风湿病、关节炎、骨质增生、骨质增生、骨质疏松、颈椎病、腰腿疼9. 老年斑（饮用菜汤后变淡）、妊娠斑、青春痘10. 肾脏病、痛风、前列腺炎、乳腺炎、胰腺炎11. 感冒、失眠、头痛、便秘、浑身乏力。（二）饮用蔬菜汤后的身体某些变化1、免疫力提高，感冒次数减少，基本不感冒。 2、骨骼强健，身体各关节疼痛逐渐消失，个别人有增高现象。 3、菜汤在人体产生化学变化，可产生30多种抗生素，能有效的排出人体内的有毒有害物质（服用初期排气量多，味大，后逐渐无味）。 4、提高对酒精的免疫，酒后的不良反应逐渐消失，而酗酒者则会酒量下降。 5、调节内分泌，推迟更年期。 6、女性饮用菜汤4个月左右，新旧月经周期开始交替，可能出现一月两次月经，属正常现象，以后即可完全恢复正常。 7、饮用本品4-6个月以后，皮肤开始恢复光泽，各种色斑变淡，逐渐变浅直至消失。 8、长期饮用本品，可使体内病变细胞完全康复。（三）根据不同疾病的蔬菜汤 饮用法下边所举服用法是立 石和先生多年经验总结，只供参考，选不选用全由患者和其家属来决定。1 、癌症未期、白血病、艾滋病患者：（早发现，早治疗为前提） 患者早上头一次小便时，先排出少量小便，之后中间的小便接一瓶（ 3.6两），接到的小便分三份（ 1.2 两），每份小便里再加上 2/3 杯（ 2.4 两）蔬菜汤一起 饮 用，这样每天饮用三次——早上、中午、晚上，并坚持三个月。在这小便疗法中间，当茶多喝 2~3斤蔬菜汤。即使是进入癌症未期、因腹水和无法排尿而痛苦不堪的患者，使用这个 *** 三小时就有效果。（白血病患者每天最少饮 用量为两种饮料各 2 斤以上。）三个月后到医院复查喝蔬菜汤前后的病情比较。2、中期、初期患者和其它疾病未期（糖尿病等）患者： 患者在早上头一次小便时，先排出少量小便，之后的小便接 0.6 两，把它加在三两蔬菜汤中一起混合，一天饮用一次——早上。此外，中午、晚上各喝 4 两蔬菜汤和糙米茶，如此坚持三个月。 15 分钟后喝糙米茶， 30 分钟后进餐。需饮水解渴时多喝 2 斤左右蔬菜汤来替喝茶。三个月后到医院复查◎癌症患者进行小便疗法时要注意： （ 1 ）实行任何一种癌症健康法时并不一定都有痛感，但此处方会产生疼痛。此时应使用止痛药，要么洗澡，要么利用火炉暖暖身子、烫烫疼处，这些都可以缓解疼痛 （ 2 ）无法排尿并有腹水时，到医院找一些利尿剂吃，若仍不见效，就把利尿剂和注射液相混合，以脉搏数一半的速度慢慢注射。这种情况下，葡萄糖只需 10 ～ 20 就很足够。 （ 3 ）如果有便秘现象，可以使用医院开的药或便秘药使排泄通顺。 （ 4 ）如果肾功能不产生异常现象，糙米茶也一起饮用，其效果会更快。若饮用糙米茶后出现浮肿现象，必须马上停止饮用糙米茶，只饮用蔬菜汤。3 、糖尿病： 喝 1.2 斤蔬菜汤、 1.2 斤糙米茶，每天走一万步，少吃或禁食肉类坚持一年时间。病情严重时每天早晨做一次小便疗法。原来使用的糖尿病药不能马上停，根据病情逐步减量或停止使用。4 、前列腺肥胖症： 每天饮用 1.2 斤蔬菜汤、 1.2 斤糙米茶至少 8 个月。5 、肾炎： 前 40 天，患者进行软枣猕猴桃和甘草疗法，从 41 天开始，早午晚各饮用 3 ～4 两蔬菜汤五个月。之后，只喝蔬菜汤也能不得病，保持一生的健康。6 、胰腺癌、慢性胰腺癌： 3 个月的饮用时间内，每天各喝 1.2 斤蔬菜汤和糙米茶，还要多走动。（四）蔬菜汤的饮用时间和注意事项之一节 疾病好转的期间下边情况为一般患者的情况，不包括特殊病例。（这是立 石和 先生多年的病例总结）1.癌细胞的活动在三天之内完全停止，之后机能恢复需三个月时间。2、胰腺癌时，即时出现黄疸，只要饮用蔬菜汤，第二天就能下地干活，到完全恢复需一个月时间。3、胃和十二指肠溃疡是第三天开始好转，功能的恢复需 1 个月。4、肝脏出现肝硬变，三个月到十个月就会好转，癌症也能在相同期间内好转。5、高血压、轻微的膝关节炎 1~3 个月就好。6、白内障 4 个月能恢复正常，眼科疾病一个月到一年就能好。7、不眠症、肩痛、疲劳 10 ～ 20 天效果非常明显。8、萎缩性皮炎的症状各自不同，但大致需要 4 个月到一年以上的时间。9、毛发和手脚指甲不管年龄以平常 3 倍的速度生长。10、神经痛、类风湿、严重膝关节炎 6 个月到 1 年之内就能好转。11、老年斑 3 ～ 10 个月就能消失，皮肤变美。12、癫痫病发作只需 3 天见好，想完全恢复则根据症状在 1 ～ 6 月内有大幅度的改善，发作很可能在第四天开始消失。13、脑血栓要过一个月以上才能消失，行动障碍或语言障碍需两个月或一年。脑软化、脑肿瘤需一个月，彻底恢复需 2 ～ 3 个月。14、心脏疾病、不定脉需 20 天，动脉或静脉血管淤血需一个月左右。因心脏病和高血压而服用甾类化合药物的患者要以 1 ～ 3 个月为期限逐渐停药，若即刻断药会出现休克。15、在饮用蔬菜汤的过程中若产生四肢浮肿的现象，应该去医院检查小便的盐分浓度，若小便中没有盐分，就用药直到消肿为止。浮肿消除后停药检查，用药时不可喝蔬菜汤。 (五)好转反应与对策 利用蔬菜汤疗法帮助人们改善疾病走向健康的过程中，在一段时间内，会有身体不适或旧有的症状明显的出现，这就是好转反应现象，请不必紧张，是属良性反应，说明蔬菜汤对您的身体疾病起作用了，是走向健康的好消息。所谓好转反应，往往是将隐藏体内的疾病或毒素逼出体外，是促使身体恢复健康的暂时过程。 1. 好转反应与［副作用］、［恶化］的区别：副作用是我们为了治疗器官系统，如肺脏，一段时间可能肺部改善了，但另外器官系统（如肝、肾）却被伤害了，叫作副作用。而好转反应绝大部分是身体内本来就有的问题，是旧有的症状在改善过程中的重发，然后被清除的现象。恶化是指病情向坏的方向发展，病人会持续莫名的不舒服。好转反应的发展方向则是改善病情，反应症状一段时间就会停止，而且这段时间很多人体力、精神和食欲都不错。好转反应就好比人身上长脓疮，如果没有经历将脓血腐毒排出，并忍受排出脓毒时所产生的疼痛，疮口不但不易愈合，而且还会滋生蔓延。 好转反应的强弱、时间的长短，会因人的体质强弱和病症的性质而不同。即便是反应强烈的癌症病人，也不必害怕。蔬菜汤直指生病的根本，会对身体最为安全的调给中帮助您度过疾病的危难时刻。坚持一段时间身体就会明显好转。 2.好转反应的对策：正确的观念，比昂贵的药物和危险的手术更能帮助患者消除疾病。好转反应期则是病人调整观念、提高认识的更佳时期。所以一定要集中注意这一时期的各种生命现象及身体的各项变化，并以极积的心态平静地思考与调整，人体的奇妙和神圣将在您的体会和感知中赐予您智慧与力量，使本身成为更好的医生来医治您的身体与心理。这就是好转反应期更好的对策。另外针对蔬菜汤好转反应时不同病症的反应情，下面是一些具体的对策供您分析参考。 由于我们的身体内部内部之间、内部与外部之间以及身体所处的生理年龄阶段等都是密切联系的，所以同一病症会有不同的形成条件和原因。但任何事情只要清楚形成的原因了解所处的阶段，就会有办法解决，疾病更是这样。患者在饮用蔬菜汤调理身体，出现好转反应时，同一病症不同年龄、体质、性别甚至季节等不同，好转反应的表现都会不同，使得同一病症的患者的好转反应也会截然相反，比如有的多便、有的便秘；有的精神不振好昏睡、有的则精神亢奋失眠等等。所以针对反应的具体情况对策也要有所选择。 一般情况下无论健康人还是患者，饮用蔬菜汤都会出现的好转反应有，多尿、多便、屁多、便臭、痰多粘稠、出汗、眼屎多、耳痒耳屎多等代谢集中频繁等现象。有这些反应的人即使患病但是脏器基础功能正常及协调能力良好，所以在蔬菜汤进入体内的进行清调工作时身体代谢很快畅通，顺利地将体内废物全面地排除。身体自愈力迅速提高，病症也会慢慢消失不见。重症患者的好转反应也会严重，比如饮用蔬菜汤的癌症患者差不多都有从不同排毒部位排血的的经历，通况下人们都认为排血意味恶梦。 同时饮用蔬菜汤的年青患者与年长患者的好转反应情况是不一样的好转反应的对策也会有所区别。以肺癌为例，患者可能出现的好转反应症状有很多，一胸闷青一点的患者会出现咳血的现象，年老者就极少出现咳血，而会有尿血的症状。
蔬菜汤的做法比较简单，是以牛蒡为主要原料。原料与使用量:，白萝卜约400克(8两)，萝卜叶约200克(4两)，胡萝卜约200克(4两)，干香菇 3个，鲜牛蒡根约200克(4两)或干牛蒡约25克(以上原料误差20%左右无妨)。 以上材料洗净切成大块，放不锈钢锅或玻璃锅里，以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可 冷却后可置冰箱保存 3天内喝完(患者600毫升/日)。 (注:煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。) 一,五行蔬菜汤的基本功能 1、促进正常体细胞繁殖。 2、增加血液中血白球和血小板。 3、在人体内产生30余种抗生素。 4、以三倍的速度增加T细胞。 5、提高人体免疫力。 6、净化人体环境，清除人体垃圾。 二、饮用蔬菜汤后的身体变化 1、免疫力提高，感冒次数减少，基本不感冒。 2、骨骼强健，身体各关节疼痛逐渐消失，个别人有增高现象。 3、菜汤在人体产生化学变化，可产生30多种抗生素，能有效的排出人体内的有毒有害物质(服用初期排气量多，味大，后逐渐无味)。 4、提高对酒精的免疫，酒后的不良反应逐渐消失，而酗酒者则会酒量下降。 5、调节内分泌，推迟更年期，推迟10-15年，曾有65岁老妇饮用菜汤后怀孕的报道。 6、女性饮用菜汤4个月左右，新旧月经周期开始交替，可能出现一月两次月经，属正常现象，以后即可完全恢复正常。 7、饮用本品4-6个月以后，皮肤开始恢复光泽，各种色斑变淡，逐渐变浅直至消失。 8、长期饮用本品，可使体内病变细胞完全康复。
五行蔬菜汤 近十年来，日本盛行五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。发明者是日本细胞学博士立石和先生，他从1500种食物中找出五种蔬菜熬汤，为生命注入活力和元气。这五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。注意此物不治疗癌症，癌症患者请务必不要单纯服用此物代替药品。 [1]
中文名
五行蔬菜汤
主要食材
白萝卜
口 味
清香
主要营养物质
纤维素
目录
1 媒体介绍
2 五色
3 营养价值
▪ 功效
▪ 成份
4 *** ***
5 配方
6 历史起源
7 具体功效
8 专家观点
媒体介绍
编辑
人民网生命时报
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五行蔬菜汤(5张)
近十年来，日本盛行五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。它由牛蒡、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇按一定比例配合煮成。青色的白萝卜叶养肝、红色的胡萝卜养心、白色的白萝卜养肺、黑色的香菇养肾、黄色的牛蒡养脾。常饮能“滋养五脏，强健身体”。
按我国传统食疗体系来说，“五行汤“的配比不无道理。祖国医学中早有“五行生克制化”的理论。《黄帝内经》指出：“肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黄色宜甘，肺金白色宜辛，肾水黑色宜咸。内为五脏，外主五行，色配五方。”
五行、五色、五味的搭配可起到滋养五脏、理气消滞、调理阴阳、补肾益气、固本培元的功效，对三高、便秘、失眠、妇科疾病、白内障、老花眼、牛皮癣、各种炎症、心脑血管等多种慢性疾病有很好的保健作用。
当前前由中国徐州天利工贸有限公司申报的“蔬菜养生保健法的应用与推广”已经被列入中国中医药科技开发交流中心科技成果推广项目。该疗法推出的五行蔬菜汤、牛蒡茶等系列食疗保健品种，对改善国人的饮食结构、提高国人身体素质、降低医疗成本等都将起到积极作用。
《生命时报》 (2008-09-16 第09版)
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从单个食品来说，“五行汤”的材料有防病抗癌的理论依据。
牛蒡：富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕榈酸等多种物质。蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。美国营养专家认为牛蒡是维护人体良好状态的温和草药，无毒副作用，被誉为“大自然的更佳清血剂”。我国中药大辞典记载，牛蒡有促进生长、抑制肿瘤和抗菌作用。
白萝卜：民间有“十月萝卜小人参”之说，白萝卜可谓是防治癌症的佳品。其中所含的多种酶，可以使致癌物亚硝胺分解。其中干扰素诱导剂活性非常强，具有抗病毒、抗癌功能。
白萝卜叶：又名萝卜杆、萝卜樱等，有消食、理气、和中的作用。可治脾胃不合、宿食不消等症。
胡萝卜：含丰富的胡萝卜素，有抗氧化、抑制自由基生长、提高免疫功能的作用，其所含的甘露醇还可以治疗慢性腹泻。
香菇：黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质，其中的核糖酸能增强人体抗病抗肿瘤的能力；日、美等国家科学家发现，香菇中所含的某种酶，能提高机体抑制癌瘤的能力，因此把香菇称为“抗癌新兵”。
五行汤做法：1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根牛蒡，干香菇1—2枚，以上材料洗净切成大块，加入菜量3倍的水，以大火烧开，微火煮1—2小时，装入玻璃器皿，冷却后置冰箱保存。▲
《生命时报》 (2008-09-16 第09版)
光明日报
本报北京9月26日电记者王立从今天在人民大会堂召开的中医药科技成果推广项目发布会上获悉,“蔬菜养生保健法的应用与推广”被列入中国中医药科技开发交流中心科技成果推荐项目。全国政协教科文卫体委员会副主任、卫生部原副部长孙隆椿和全国政协委员、国家中医药管理局原副局长于生龙等出席会议。
白萝卜（中型）300-400克6-8两 白萝卜叶 130-200克3-4两 胡萝卜 130-200克3-4两 新鲜牛蒡 130-150克 3-4两 干15克 干香菇 3枚（需日晒干燥） 做法：将所有配料洗净，连皮切块，用不锈钢锅或耐热玻璃锅煮，加入三倍于菜量的水煮至沸腾，再以小火煮一小时（白萝卜煮烂熟）即可。菜汤冷却后放入冰箱内保存，两天内喝完，菜渣也可吃掉。 1水煮型 使用玻璃锅或不锈钢锅，加入500-600毫升的水，水煮沸后关至小炎，放入蔬菜包煮25-30分钟，即可饮用。 2焖泡型 使用不锈钢保温杯，加入300毫升的开水（95度以上），放入焖泡型蔬菜包，将保温杯盖紧，焖30分钟，即可钦用。 3糙米茶可水煮亦可焖泡。按上述介绍的 *** ：40克一包的糙米茶，用600-700毫升水，20克一包的用300-400毫升水。 50-60度效果更佳。这样才可以加速血液循环，让蔬菜汤与茶的养分能迅速地进入细胞内做修复与更新。 1 预防保健者，每天饮用蔬菜1-2包，糙米茶1包。早餐前30分钟，午餐前空腹喝蔬菜汤，晚饭前空腹喝糙米茶。 2 白血病，脑刖瘤，红斑狼疮等患者每天饮用蔬菜汤3-6包和茶2包。每次先喝300毫升蔬菜汤，间隔15分钟以上再喝300毫升糙米茶。饮用时间：早餐前，早餐与午餐之间（10：30左右）。午餐前，午餐晚餐之间（15：00左右）。晚餐后（19：30左右）各一次。病情严重者，依疾病及生活起状况自行适度调整。 注：若肾功能异常，不要饮用糙米茶。 3 糖尿病，脑软化，脑血栓，高血压，肝病，息肉，十二指肠溃疡，心脏病，内脏疾病，老年痴呆，膝关节炎，白内障，青光眼，老花眼等各种疾病患者 以及湿疹，青春痘等各种皮肤病患者，每天饮用蔬菜汤2-3包和糙米茶1-2包。 4 痛风和肾脏病患者每天只需饮用蔬菜汤1包。肾透析者，早晚各饮用10毫升蔬菜汤。到尿能顺利排出时，再增加尿的3分之1量。煮蔬菜汤时，少放水，让汤汁浓一些。 1喝蔬菜汤和糙米茶要喝足够的水，一天大约3000毫升的量，包括蔬菜汤和茶。喝的不够就会影响新陈代谢。新陈代谢就是吸收营养，排除毒素（二氧化碳，丙酮酸和杂质水份）。若水喝的不够，毒素较难排掉。 2 煮蔬菜汤必须使用不锈钢锅或耐热玻璃锅。不可使用搪瓷锅或涂有聚四氟乙烯膜的锅（如电饭锅）因为蔬菜汤会奖珐琅，电饭锅涂层溶解掉。 3 煮蔬菜汤或糙米茶时，不可放入其它草药，食物，盐，糖等，以避免产生毒素。 4 要用玻璃杯或不锈钢杯喝汤，不要用塑料杯或陶瓷杯。 5 为了达到调理效果，更好不吃肉类，乳制品和面包。 6 化疗的当天不要饮用蔬菜汤和糙米茶，须等到隔天才能开始饮用。 7 若同时还服用抗癌药物或任何中西药与保健营养品，如果先喝蔬菜汤和糙米茶，15分钟后即可服用药物或营养品。若先服用药物或营养品，蔬菜泌与药物或营养品要间隔一个小时以上，茶至少要半个小时。 8 蔬菜汤和糙米茶不要与牛奶等蛋白质食品混着喝。 9 喝越新鲜的蔬菜汤和糙米茶效果越好。建议煮好的汤4个小时后还没喝完的，请放入冰箱内，以免变质，因为方便包中没有添加防腐剂，人工色素。 10 虚寒体质（早上起床会打喷嚏，过敏）的人建议早上起床后空腹先饮用糙米茶，下午3点左右再喝蔬菜汤。早上起床会口干舌燥的人，应先喝蔬菜汤再喝糙米茶。 11 若是肾透析者或有尿蛋白者不可使用糙米茶。要先喝蔬菜汤，直到肾功能提升后再喝糙米茶。因为肾脏病要限制钾，磷，蛋白质，盐的摄入量。 12 服用心脏病与高血压或类固醇药品的人，绝对不能突然停药，以避免因突然停药而引起休克。应在医生建议下慢慢减药。 13 患过肺结核，肺病或肺癌，当今还咳嗽的人，可将白萝卜切成黄豆大小的丁，用蜂蜜腌渍，浸出的汁做止咳药，一日5-6次，喝了48小时以后，再慢慢喝蔬菜汤。饮用汤后出现在咳嗽则不必去顾虑。 14 身体虚寒的人易患感冒，喝了属阳性的糙米茶，会有明显的改变。生病，感冒初期体质会转为燥热性体质，暂勿饮用糙米茶，感冒经过4天以后，会变成痰多（痰是体质转为寒冷的指标）再饮用茶，能补元气，对病情有很大的帮助。
五色养生蔬菜汤 最近，在新加坡、日本、台湾等地民间流传着一种“五色养生蔬菜汤”，即将五种颜色的蔬菜混煮成汤。专家认为，“五色养生蔬菜汤”符合中医学所说的，五行调和对应身体五脏六腑的学理。 目前，“五色养生蔬菜汤”的配方、成分和煮法也在内地一些家庭主妇之间广为流传、散播。 所谓五色，即青、红、黄、白、黑，由五种不同蔬菜组成，青为萝卜叶、红为红萝卜、黄为牛蒡、白为白萝卜、黑为香菇，分别代表金、木、水、火、土五行。 五色 白萝卜———白 白萝卜有丰富的维生素和矿物质，萝卜所含的杀菌素对某些细菌病毒有较强的杀灭和抑 *** 用；萝卜所含的淀粉酶，有助消化机能改善，其抗氧化及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松；有很强的解毒功能。 胡萝卜———红 胡萝卜被称为大自然的红宝石，医学家认为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素是有效的防癌物质；所含维生素A是所有食物之冠，可维护眼睛和皮肤的健康，在欧洲称“胡萝卜使女人充满女性的美”；其木质素有十分突出的抗菌作用；其叶酸有抗癌作用；胡萝卜有降压、降脂、降血糖的功能。因此多吃胡萝卜，人人健康又美丽。 牛蒡———黄 牛蒡盛产于日本，故别名东洋萝卜，东洋人参。牛蒡在我国以前多为药用，而在日本是家家户户日常蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位；蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。植物纤维有助清除体内垃圾，故誉为“大自然更佳清血剂”；木质素是牛蒡所含最多的植物纤维的一种，具有十分突出的抗菌作用。牛蒡含有一种广效的抗癌物质———牛蒡酚；还含有一种非常特殊的养分———菊糖（适合糖尿病人食用），是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸，有助于人体筋骨发达，增强体力及壮阳。 白萝卜叶———青 白萝卜叶的营养价值更为惊人：其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上；钙的含量是菠菜的四倍；维生素C是柠檬的十倍以上。 干香菇———黑 黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质（其中磷、钾、镁、铜、锌、硒的含量在五种蔬菜中居首位）；香菇中的核糖酸能增强人体抗病抗肿瘤的能力；香菇含有的香菇多糖是调节人体免疫细胞的促进剂；香菇中的双二硫化合物能抗多种真菌；香菇含有40多种酶，可矫正人体酶缺之症。国外科学家已从香菇中提炼出很强的抗癌物质和具有增强免疫机能的物质。
五行蔬菜汤的做法：
主料：白萝卜200g、白萝卜缨200g、胡萝卜200g、干香菇50g、玉米200g。
辅料：油适量。
1、准备好材料。
2、把材料清洗干净。
3、锅热后下油倒入胡萝卜。
4、倒入适量的水。
5、将胡萝卜和汤倒入汤锅中。
6、再加入玉米香菇白萝卜和白萝卜樱。
7、大火烧开，转小火煮至1小时。。
8、最后倒入碗中即可。
