佛手瓜怎么吃：佛手瓜怎么做着吃

1佛手瓜怎么做着吃

佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃，因为瓜形如两掌合十而得此名，不光有佛教祝福之意，连营养也非常丰富。其中嫩佛手瓜的含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，而且含锌量较高，儿童常会有助提高智力，关键是价格非常便宜，一斤才3块钱，夏天千万不要错过。 下面，我就用佛手瓜给大家做一道清炒菜——蒜蓉佛手瓜，简单一炒、清淡清香还营养。 【蒜蓉佛手瓜】 1.首先，我们准备新鲜的佛手瓜两个，把外皮削干净、从中间切开，去除里面的瓜瓤，其实内瓤也能吃，就是口感不太好。 2.然后把佛手瓜切成菱形片，瓜片切薄点炒出来比较入味，切好以后放入盆中用清水泡上，以免水分流失。 3.大葱一根切成葱花 ；生姜一小块切成姜丝；大蒜一把拍扁、切成蒜末，大蒜的量适当要多一点，小米椒几粒切成粒放在一起。 4.再切一点青红椒片，和佛手瓜放在一起为菜品增色。 5.接下来，我们把佛手瓜焯一下水，锅内烧水、淋入一点植物油、加入食盐2克、倒入一点白醋，水烧开以后倒入佛手瓜和青红椒片快速焯一下水，焯水时加植物油佛手瓜色泽更亮、白醋能使瓜片中的维C更加稳定，佛手瓜断生以后立即捞出，用清水冲洗过凉，保持脆感。 6.锅内烧油，油热以后倒入葱、姜、蒜末和小米椒，快速翻炒出香味。 7.然后倒入焯过水的佛手瓜片，加入食盐2克、鸡精1克、白糖1克，加入一点白醋使佛手瓜更脆。 8.勾入一点水淀粉使调料和食材快速的融合在一起，淋入一点明油提亮色泽，快速的翻炒几下就可以起锅装盘了。 有话说： 1.佛手瓜、土豆丝等非绿叶青菜焯水时加点白醋，有保持维生素C相对稳定的作用；绿叶蔬菜焯水时不能加白醋,酸性环境反而会破坏叶绿素，使菜叶变黄。 2.焯水能使佛手瓜快速成熟，方便炒制时快速出锅、保持脆感。 好了，这道清脆爽口的蒜蓉佛手瓜就做好了，营养丰富、价格低廉，夏天别错过。

2佛手瓜怎么吃要去皮吗

佛手瓜炒肉家常做法：清甜脆爽，比萝卜好吃 【所需食材】：佛手瓜1个、五花肉适量 【所需配料】：生抽、食醋、食盐、鸡精、大蒜适量 【做法】： 之一步：佛手瓜洗干净之后，先切成4瓣，然后再切成薄片备用，大蒜拍扁去皮之后，切碎备用； 第二步：锅中烧开水，放入一勺食盐和几滴食用油，然后把切好的佛手瓜倒进去焯水，等水复开之后，关火，把佛手瓜捞出来冲一遍凉水后备用（--开水中加食盐和食用油，这样焯水后，佛手瓜不会变色，能够保持翠绿，而冲凉水可以让佛手瓜口感更脆，不喜欢的可以不冲凉水。）； 第三步：另外起锅，放入少量食用油，把五花肉放进去煸炒出香味，再放入大蒜末炒香，接着把佛手瓜倒进去一起翻炒一会，并放适量生抽和食醋，翻炒均匀后加食盐和鸡精调味出锅即可（--放醋跟焯水后冲凉水是一样的道理，口感会更脆，不过不能放太多，以免味道太酸。）成品图：佛手瓜翠绿不变色，吃起来脆爽清甜，混着五花肉的香味，非常好吃，如果之一次吃，会觉得比白萝卜更好吃。 佛手瓜炒肉小结 佛手瓜是江南方地区的一种特殊瓜果，因为像两只手合在一起，有佛教“祝福”的寓意，所以被叫做佛手瓜，佛手瓜炒肉只是其中最简单的一种做法。 一般新鲜的佛手瓜是不需要去皮的，直接洗一洗，切好之后炒一炒就可以吃，所以，佛手瓜的挑选很重要，新鲜细嫩的佛手瓜，表皮光滑细嫩，颜色翠绿，皮没有老化，购买这种佛手瓜更好。 佛手瓜炒肉的更大特点是：脆甜，喜欢这种口味的人可以试试，此外，可以把肉换成香肠、虾仁等，做法是一样的。

3佛手瓜是怎么吃的

大家好，今天我要给大家分享一道，佛手瓜的美食 *** 。佛手瓜相信很多人吃过，但也有些人没听说过。它也被称之为千金瓜、寿瓜、捧瓜等等，每个地方的叫法都不一样，不知道你们那里是怎么称呼的呢？佛手瓜是一种蔬菜食材，我们可以将其炒着吃、煮着吃，味道都是很不错的，而且它里面的维生素含量非常丰富，营养价值是非常高的，对人体有很大的益处。  佛手瓜我一直都很爱吃，每次上街遇到的时候，我都会买上一些，而且价格很便宜，三块钱就能买到一斤。今天就让我来教大家做上一道清炒佛手瓜，这是以前一位大厨给我分享的 *** *** ，佛手瓜利用清炒的 *** 去进行 *** ，做出来的味道非常下饭。喜欢吃佛手瓜，却又做不好的朋友，就可以跟我学一学。 *** 材料： 佛手瓜，木耳，花椒，干辣椒，小米辣， 食盐，食用油，白糖，鸡精，蚝油，大蒜  1、首先准备两个佛手瓜，用清水清洗干净，接着用刀把瓜切成四瓣，并将里面的硬芯给它去掉，这些芯是不能吃的。最后我们要把佛手瓜给它切成薄片状，装入碗中备用。然后还要准备一些小米辣，对半切开，将其切片备用。接着再准备一些大蒜切片备用，最后再准备两个干辣椒切圈。  2、准备铁锅，锅中加入适量食用油，待油温5成热后，往锅中加入8粒花椒，再把准备好的小米辣、大蒜、干辣椒加入锅中，并用小火将其炒出香味。等配料的香味被炒出以后，我们要把准备好的佛手瓜加入到锅中，用中火对其翻炒。炒佛手瓜，我们更好提前准备一些别的蔬菜食材来和其一同进行搭配，这样能让炒出来的佛手瓜，颜色看起来更好看的同时，味道也更好吃，我今天准备了一些泡发好的木耳。  3、用中火把佛手瓜炒至颜色断生以后，我们要把准备好的木耳加入锅中一同翻炒均匀。最后用大火翻炒半分钟，再加入适量白糖，鸡精，蚝油，少量生抽调味，将所有食材翻炒均匀后，一道美味的清炒佛手瓜，就可以出锅进行食用了。最后再加入调味品的时候，一定不能往锅中加入食盐，因为蚝油本身就富含一定盐味，如果再加入食盐的话，就会让炒出来的佛手瓜味道发咸。  小贴士： 佛手瓜和木耳一同搭配来进行煸炒，是更佳的选择，这两种食材都富含了丰富维生素C、维生素a，且膳食纤维也非常丰富，将其一同来进行搭配的话，能让两者炒出来的营养价值更高。清炒佛手瓜，家里有瘦肉的朋友，还可以再准备适量的瘦肉一同进行搭配，这样炒出来的口感，会更好吃哦。 

4佛手瓜怎么吃 吃它竟可美容抗衰老？

佛手瓜又叫做隼人瓜、安南瓜。它营养丰富，口感清脆，很多人都爱吃。佛手瓜的吃法是有很多的，那么，佛手瓜怎么吃好呢?它的功效与作用有哪些呢?接下来，大家就跟小编一起来看看吧。

佛手瓜怎么吃

佛手瓜烩黑木耳

1、先将佛手瓜去皮，之后对切再对切。它的瓜皮是很薄的，不需要仔细去掉瓜槽内的皮，将它刷干净就可以了。

2、接着斜刀切片，方便煨炒、快熟，可保留清脆的口感。

3、黑木耳也切成粗条与佛手瓜搭配。

4、准备好爆香材料;喜欢滋味丰富点可再加入一小把虾米，或是纯素食可以泡发干香菇替代。

5、起油锅，入1大匙油即可，直接下爆香料与佛手瓜，拌炒至闻到爆香味。

6、将黑木耳稍微拌炒，之后放高汤和盐，盖锅煨煮大概一分钟，之后开盖稍微收汁。放白胡椒和麻油提味，之后就可以起锅了。

7、想吃清爽低卡就不用勾芡，宴客料理就可再搭配虾仁勾上芡汁，油亮美味。

蒜蓉佛手瓜

佛手瓜洗净后切成片备用。再把大蒜拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅，然后再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

佛手瓜烧鸡翅

把佛手瓜洗净切成块，然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。热油锅，油热后放入花椒，豆瓣酱炝锅，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入鸡翅块翻炒，翻炒一会再加入酱油，白糖和白酒继续翻炒均匀，在盖上盖子焖15分钟就好了。

佛手瓜薏仁排骨汤

把佛手瓜洗净后切成块备用。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水。烧水，等水烧开后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右，然后再放入佛手瓜，再煮上两个小时后加入适量的盐就好了。

佛手瓜的功效与作用

健脾开胃的功效

佛手瓜性凉味甘，可以祛风解热，健脾开胃，可以用来治疗风热犯肺、头痛、咽干等症状，效果是不错的。

促进生长发育

佛手瓜可促进儿童生长发育，佛手瓜含有丰富的锌，锌对儿童智力发育影响较大，所以常吃佛手瓜有助于提高智力。

美容抗衰老的作用

佛手瓜具有抗衰老的作用。佛手瓜中含有大量的维生素C，维生素C具有极强的抗氧化能力，能及时的发现机体内部的自由基并且有效的清除自由基，长期食用佛手瓜有很好的美容养颜防衰老的功效。

护眼的功能

佛手瓜对眼睛有一定的保护作用。佛手瓜中含有大量的维生素A，经常食用佛手瓜能促进视网膜上的视紫红质的合成，增强视力，有护眼和明目的功效。

补钙的作用

佛手瓜具有补钙的功效。佛手瓜中钙和磷的含量都很高对于老年人和缺钙的人，经常食用佛手瓜就能为机体补充充足的钙质，儿童食用佛手瓜可促进生长发育，老年人食用佛手瓜可有效预防骨质疏松。

强身健体的功能

佛手瓜中含有较多的蛋白质，当做水果食用时可以为机体补充一定量的蛋白，能促进体内蛋白质的合成和增强细胞的活力，有强身健体的作用，增强机体的抗病能力。

促进生育的作用

佛手瓜可有效促进生育能力。佛手瓜中含有一定量的维生素E，维生素E对生育是有很大作用。维生素E能促进女性雌激素的分泌，对女性卵子的正常发育有很重要的作用，维生素E对男性 *** 的数量和活力都有促进作用，对男性的营养性不育不育也有很强的调理作用。

总结：通过上文的介绍，相信大家对佛手瓜怎么吃都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了佛手瓜的功效与作用，这些仅供大家参考。喜欢吃佛手瓜的朋友可以尝试以上这些吃法哦。

5佛手瓜怎么吃凉拌

佛手瓜是一种外形较为与众不同的蔬菜水果，归属于葫芦科，味儿柔美、口味嫩脆。日常生活当中，它的食用 *** 还是比较多的，有炒海的，也是有拌凉菜的，能够 依据自身的爱好去做。自然如何把佛手瓜的优点充分发挥到更好是，这就需要掌握佛手瓜如何做最美味的问题了。在这儿，强烈推荐给大伙儿的是佛手瓜炒里脊、凉拌佛手瓜。  佛手瓜炒里脊 1、佛手瓜味儿较为淡，在炮制时添加适量的里鸡脯肉，会让它的味儿更为诱惑，在炮制时需要提前准备新鲜佛手瓜2个，里脊200克，蒜头一头，白胡椒粉，食盐和生抽酱油及其植物油各适当。 2、把准备好的佛手瓜清洗之后除掉果仁，切割成絮状，放上准备好的食盐腌渍三十分钟，把腌出的水份除掉。把里脊清洗之后，切成细丝，添加生抽酱油或食盐及其白胡椒粉，腌渍20分钟，再加小量木薯淀粉调均匀。 3、在炒菜锅里放植物油，冷油把 *** 高跟鞋下锅炒散，随后添加蒜泥，再放进腌好的佛手瓜迅速煸炒二分钟，加鸡精提鲜之后立即起锅就可以。  凉拌佛手瓜 1、佛手瓜是一种能够 立即生鲜的蔬菜水果，平常把它做成凉菜，口味细嫩，并且最能让大家品味到博树刮的原生态，也有益于身体对佛手瓜中营养成分的消化吸收与运用。在制做时需要提前准备佛手瓜2到3个青红椒各一个，生抽酱油十克，白糖15克，鸡精和植物油各少量。 2、把准备好的佛手瓜和青红椒所有清洗之后去蒂和籽，随后把他们切成细丝状，在锅里放冷水加温，煮沸之后，把切完的细条入开水焯烫一分钟，取下之后过凉减温。  3、减温之后取下除掉水份，放到盘里，再添加准备好的生抽酱油，白砂糖，鸡精及其食盐，用筷子把他们调均匀，这时候美味可口的凉拌佛手瓜也就做能够 服用了。 可以发觉佛手瓜的食用 *** 是比较多的，大伙儿彻底能够 自身的口感来挑选佛手瓜食用 *** ，对大伙儿更强的吃佛手瓜是有益处的，并且对大家健康也是有益处，所以说上边详细介绍的这种佛手瓜食用 *** 大伙儿不必错过了。

6佛手瓜啊怎么吃才好吃

佛手瓜 热量：16 大卡（100克） 分类：蔬菜, 茄果、瓜菜类 佛手瓜属胡芦科冬季稀特蔬果品种，是枸橼的果实，原产于墨西哥和印尼群岛，19世纪初由日本传入我国。 90年代引入长江流域生长，现主产福建、山东、云南和台湾。 佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、... 佛手瓜，俗称“安南瓜”、“合掌瓜”、“香洋瓜”。削皮的时候要戴一次性手套，或者套着一个保鲜袋。因为佛手瓜削皮以后，会分泌一种粘液，如果粘在手上，会比较难清洗，而且手会很不舒服的。 一、佛手瓜鱼头汤 主料：佛手瓜1个、鱼头1个、生姜1块、枸杞子10粒左右； 辅料：油、盐。 步骤： 鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用； 佛手瓜去皮、去核，切成片状； 热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄； 倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟； 加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味； 装碗上桌。 小贴士 1：煮鱼汤的要点是：煎鱼时油温够热，鱼擦干水分，煎至金黄后加入热开水，大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮； 2：佛手瓜削皮的时候，记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦； 3：枸杞子会让汤更好看，而且枸杞子含维生素A，对视力有好处，当然，你不放也没所谓。但不要放多，放多了汤会有酸味哦。 二、佛手瓜炒胡萝卜 主料：佛手瓜、胡萝卜、瘦肉； 辅料：生粉、生抽、香油、料酒、盐。 步骤： 佛手瓜削皮去核后切片，胡萝卜切片；瘦肉切成小片； 在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟； 热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片； 半分钟后加入肉片翻炒； 放点生抽；放盐调味； 勾薄芡，点上香油就就可以出锅了。 小贴士 炒蔬菜提升口感和营养的满分招数： 1.炒菜要热锅冷油，因为热锅冷油后直接下菜，油温不高，没有致癌物质会发，但是由于锅子的温度很高，所以菜炒出来照样好吃； 2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果，菜会更入味，更鲜美，但记住了是生抽，不是用来上色的老抽; 3.记住在最后勾个薄芡，一来可以更好的保护菜里的维生素，二来菜的色泽和味道大幅提升； 4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感，二来可以让其营养不流失，一举两得啊; 5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊; 6.香油是画龙点睛之笔，给菜提色，增香。

7佛手瓜怎么吃

佛手瓜，俗称“安南瓜”、“合掌瓜”、“香洋瓜”。主要产地是华南、西南及东南沿海地区，它属葫芦科植物。果实可以生食，味清香而甜。一般都作为蔬菜。烹调 *** 大多采用炒、溜、炖、煮、腌渍。佛手瓜的根茎也可以食用， *** 和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。现在介绍佛手瓜的经典菜肴，供家庭、饭店参考。 　　佛手三丝 　　原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克。 　　调味：精盐、鸡精、麻油各适量。 　　 *** ： 　　1、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝。 　　2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。 　　3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后装盆食用。 　　特点：脆嫩爽口，色泽鲜艳，是佐酒小菜佳品。 　　佛手凤柳片 　　原料：佛手瓜200克，鸡脯肉100克、方腿肉50克，荷兰豆30克，胡萝卜15克。 　　调味：精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只，干、湿淀粉、麻油、精制油各适量，蒜茸5克。 　　制法： 　　1、佛手瓜用清水洗净，切成象眼片，用开水焯过，凉水冲，备用。 　　2、鸡脯肉批成薄片，加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀，备用。 　　3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片，入开水焯过，凉开水过凉备用。 　　4、炒锅烧热、放入精制油，待油温三、四成熟时，倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时，倒入佛手片，方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油，倒入漏匀中沥去油。 　　5、炒锅倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入汤水，精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉，倒入所有主副料，翻炒均匀，淋入麻油装盆上席。 　　特点：荤味特鲜，素味爽口。 　　佛手珠子 　　原料：佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白萝卜100克，胡萝卜100克，黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克。 　　调味：精盐、味精、（虫毫）油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。 　　 *** ： 　　1、佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净，用挖球刀，将其原料挖成一个个圆球。用白果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过，备用。 　　2、炒锅烧热，加入精制油，待油温四成热左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。 　　3、炒锅倒去油，放鸡汤水，加入全部调味，汤水滚开时，放入湿淀粉，放入主副料翻炒均匀，淋上麻油装盆上席。 　　特点：球脆爽口，色泽艳丽。 　　佛手烩珍鲍片 　　原料：佛手瓜200克，罐头珍珠鲍一听，火腿片25克，鸡柳25克，冬笋片25克，橄榄菜梗25克，鸡汤500克。 　　调味：精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、蒜茸、麻油、精制油、湿淀粉各适量。 　　 *** ： 　　1、佛手瓜洗净切成片，珍珠鲍切成片，加上火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄榄菜梗切成菱形片，一起入开水中焯过，备用。 　　2、炒锅热菜，加入精制油，待油温四成熟左右，把主副料倒入锅中滑油后，全入漏勺中备用。 　　3、炒锅留余油，煸蒜茸、姜茸至香，放入鸡汤、加入精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、待汤滚开，加入主副料待汤滚开2分钟，淋上湿淀粉，用手勺推匀，淋上麻油，装入鲍盆上席。 　　特点：色彩艳丽，鲜嫩爽口。