香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分香菇多糖，含有降低血脂的成分香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分干扰素的诱发剂双链核糖核酸。
香菇鸡肉粥
香菇鸡肉粥
做法一
用料：
1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。
2、香菇一两。
3、珍珠米二两。
4、胡萝卜一个(约二两)。
5、玉米粒一两。
6、盐适量。
7、姜丝适量。(依据个人口味添加，可使口感更鲜香)
做法：
1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。
2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟，下香菇、胡萝卜丁和玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟，再下鸡肉，烧沸后煮约三分钟，放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。
做法二
用料：大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜一小块，盐1匙。
做法：1大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。
2鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味就好了。
做法三
用料：干香菇10朵，鸡肉大约200g，小虾米适量，杂菜一小碗。
做法：1干香菇前一夜泡好，切薄片备用。
2鸡肉煮熟手撕成鸡丝。用电饭锅煮一锅粥，待10分钟后将之前准备的材料一起倒入锅中继续煮。注意观察火候，如果缺水了及时加水，电饭锅可能底部会焦，注意多搅拌。待米饭变粘稠了，放适量的盐和少量的胡椒粉。尝尝味道差不多就好啦!
做法四
用料：鸡肉半斤，香菇数朵，生菜一小颗，胡萝卜丝、姜丝各少许。
做法：1.鸡肉切块洗干净用水浸泡去血水，然后用料酒、生抽、盐腌20分钟;
2.香菇用温水泡软去蒂切丝，其他生菜胡萝卜姜切丝备用;
3.洗米煲粥，待粥七成熟之后倒入香菇丝、鸡肉、姜丝继续煲(其间搅拌);
4.待鸡肉以及粥完全熟后倒入胡萝丝、生菜丝等，调入少许糖、一点盐即可。
香菇鸡肉粥的做法如下：
主料：大米200g，鸡胸脯肉1块
辅料：香菇适量、香菜适量、食盐1小勺、胡椒粉一小勺，姜适量、料酒少许、芝麻油少许。
步骤：
大米淘洗干净，清水浸泡30分钟，姜切细丝、香菜洗净切成段备用。
香菇洗净切成细丝，锅内放水烧开，水开后放入香菇焯水，焯好的香菇捞出过凉水备用。
鸡胸洗净切成细丝，放入碗中。然后加少许盐、少许料酒拌匀将鸡肉腌10分钟。
将盆内米连水一起倒入锅内，放入鸡肉丝和姜丝，倒入少许芝麻油。用勺子搅匀，大火烧开，改小火慢熬30分钟。
米粥中加入香菇继续熬10分钟，粥熬好后关火。
最后加一小勺盐，少许胡椒粉调味，放入切好的香菜段，搅匀既成。
香菇鸡茸蔬菜粥(喜欢放蔬菜蔬菜部删除) 原料:鸡胸块 盐1/4茶匙(1克) 干香菇4朵 胡萝卜1根 芹菜1根 姜1块 米50克 做: 1)米洗净用清水浸泡趁着间鸡胸先切片再切碎末放入盐腌制 2)干香菇要提前2用温水浸泡浸泡水加点白糖让香菇味道更浓浸泡香菇取用清水冲洗干净挤压水切碎丁 3)胡萝卜皮切碎末芹菜叶留梗切碎末姜皮切细丝 4)锅倒入清水火煮倒入米搅拌几改火煮30钟 5)待米花粥变粘稠放入鸡肉末香菇碎胡萝卜碎姜丝搅拌均匀改火继续煮10钟煮候要停用勺搅拌免糊底 6)放入芹菜末即 超级啰嗦: **仅仅给宝宝喝要再加盐腌制鸡肉末候已经放盐孩要食用太盐款粥咸度言明显够宝宝喝剩妈妈再调入少许盐爸爸起努力剩余产品打扫干净 **同龄段宝宝妈妈根据自孩牙齿吃饭习惯同情况控制配菜软硬程度煮些间粥更适合口 **恩实际给宝宝喝给晚主食算满嘴健齿轻做款营养丰富香粥早餐或宵夜选择
做法一 用料： 1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。 2、香菇一两。 3、珍珠米二两。 4、胡萝卜一个(约二两)。 5、玉米粒一两。 6、盐适量。 7、姜丝适量。 (依据个人口味添加，可使口感更鲜香) 做法： 1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。 2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟，下香菇、胡萝卜丁和玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟，再下鸡肉，烧沸后煮约三分钟，放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。 做法二 用料：大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜一小块，盐1匙。 做法：1大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、 香菇，然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。 2鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味就好了。
香菇鸡茸蔬菜粥(如果不喜欢放蔬菜，可以把蔬菜部分删除) 原料：鸡胸一块 盐1/4茶匙（1克） 干香菇4朵 胡萝卜1根 芹菜1根 姜1小块 大米50克 做法： 1）将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。 2）干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个 *** 可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。 3）胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。 4）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。 5）待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。 6）最后，放入芹菜末即可。 超级啰嗦： **如果仅仅是给宝宝喝，就不要再加盐了，在腌制鸡肉末的时候，已经放了盐。小孩子不要食用太多的盐分。但这款粥的咸度，对成人而言，明显不够。宝宝喝剩下后，妈妈们可以再调入少许盐，和爸爸一起努力，把剩余产品打扫干净。 **不同年龄段的宝宝妈妈，根据自己孩子牙齿和吃饭习惯的不同情况，控制配菜的软硬程度，多煮些时间，粥会更适合他们的口感。 **恩，实际上，不但可以给宝宝喝，给老人当晚上的主食也很好，就算你是一个满嘴健齿的年轻人，做这款营养丰富的香粥，也是早餐或宵夜的好选择。
大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火 转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮 鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味 等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟 最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合
