风口财经评论员 赵冲

临近中秋佳节，本是月饼销售旺季，然而，今年的月饼市场却颇为冷清，“打折促销”成了关键词。许多月饼代工厂表示，相较往年月饼生产的火爆，今年订单量减少的同时，工作强度也逐渐下降，有的甚至从往年的“忙到凌晨出货”变为了今年的“做三休一”。

据《2024中国月饼行业市场趋势》报告，因消费需求不足，预计今年月饼整体产量、销售额相比往年基本持平或略有下降。

月饼怎么就卖不动了呢?

近年来，国家倡导绿色、节约理念，反对铺张浪费和过度包装，在政策引导下，豪华月饼礼盒的生存空间一再压缩，中低端价格月饼成销售主力。同时，随着人们生活水平的提高和消费观念的成熟，以及健康意识的提升，消费者越来越注重产品的实际价值和品质，在选择月饼时更加侧重性价比，注重月饼的健康与营养，低糖低脂的月饼更受欢迎。

此外，消费者口味的多样化也给月饼销售带来了巨大挑战。有消费者表示“每年都是那几种，早就吃腻了”，传统口味月饼逐渐失宠，年轻一代的消费者更倾向于尝试新口味。然而，新口味月饼的研发和推广需要时间和资金投入，且未必能迅速得到市场的认可。多重因素交织下，直接导致了月饼销量的下滑。

其实，月饼并不是真的“卖不动”了，消费者对月饼的需求并没有消失，只是在健康消费的观念引领下，对月饼的口味、品质和文化内涵有了更高的要求。对于月饼生产企业而言，这既是一种挑战，也是一种机遇。

想让月饼重回中秋消费市场的C位，月饼企业必须关注消费需求的变化，不断创新月饼口味，提升月饼品质，灵活应对市场需求。只有抓住了消费者的“胃口”，才能赢得市场，长远发展。

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