民以食为天，从看似平凡的面粉等食材转化为超市货架琳琅满目的烘焙产品，究竟是通过什么 *** 才让他们焕发出如此不凡的光彩，走进千家万户的餐桌之上呢？8月11日，2024年港澳台大学生暑期实习活动（北京）的同学们走进中粮集团，让同学们了解食物 *** 的过程，体验烘焙的带来的奇妙体验。 精益求精，食品安全无小事 中粮丰通（北京）是一家面包烘焙加工企业。为了保障烘焙食品安全，企业引进臭氧净化系统，将可能引发车间食安问题的因素降到更低。除此，生产间的每一个细节都进行了严格要求，在完善的净化系统运作下，坚持每天早晚2次消杀，并进行抽样质检，多重保护车间的洁净环境。‌在这里每一个角落中都跳动着科技与创新的火花，从选材、 *** 、加工等环节重视安全问题，全过程消杀保障产品的卫生质量。 在此次参访学习活动中，各位同学幸运地走进生产车间近距离观摩如何生产出美味且安全的糕点。严格的消毒防护程序成为同学们进入生产区的之一堂课。每位同学认真地穿戴起专用服装，戴上口罩、手套、一次性工作帽等防护用品，经过手部消毒、风淋室等多重环节，才能顺利走进生产区。每一个消毒环节都是必要的，这彰显了食品安全重于泰山的含义，也让同学们感受到科学技术不断创新，为我们的生活也提供安全保证。 科技引领，揭秘专业食品生产线 科技引领生产是中粮的一大亮点。中粮先进的软件控制系统——SAP系统，生产过程中只需输入产品名称和订单量，系统就可以自动测算每个生产环节中所需材料的具体克数，给出排产计划，一步操作解决后续诸多繁琐细节。除此，高品质的食品多为新鲜短保。为确保出品品质，中粮加工生产环境保持在0-4°，以适应更优的生产环境。稳定的速冻技术，可以将产品在生产完成后直接送入速冻环节，并稳定输送到全国各地。 在生产区内，讲解员细致地介绍了各个工作区的功能与技术，从原料筛选、清洗、加工到包装，每一个环节都展现了现代食品工业的精湛技艺与科技创新。同学们不仅观摩了SAP系统运行生产间，还远程观看了低温车间生产线环境。亲身感受到了精品化、高端化的科技生产线让原始材料变成美味食品的全过程。 同学们认真地观摩每个生产线，静静地聆听讲解员的介绍。同学纷纷表示，参访中粮活动让他们感受到国家在各方面都非常重视科技创新发展，也看到了国家科技创新领先的技术，这不仅能带来便利的生活，还提升了生活品质，提高生活幸福感。 动手实践，体验烘焙乐趣 参观生产线仅仅让同学们了解食物生产的流程，而让同学们亲手 *** 糕点，才能让大家体验食物 *** 的乐趣。在体验烘焙过程中，同学们首先了解了 *** 饼干所需食材，认真学习了如何泡发面粉、搓揉面粉，如何擀压面饼，如何压出自己喜欢的饼干形状。烘焙过程让同学们解锁了新技能，‌体验到 *** 的乐趣和满足感，‌同时也同学们深刻理解食品 *** 背后的原理与艺术魅力。 港澳台大学生暑期实习活动是中国科协和教育部共同主办，市科协、市教委及相关高校共同承办的一项港澳台青年交流计划。此次中粮（丰通）参访活动是北京项目管理办公室策划的参访、研学活动之一，旨为希望通过参访学习活动，推动港澳台大学生深入生活了解国家科技发展，促进港澳台学子尽快融入北京生活和工作。 弘扬科学家精神 播撒科学的种子 让科学普及与科技创新两翼齐飞

今日热搜